Mierea crudă este mierea așa cum o produce albina: extrasă direct din fagure, nefiltrată, nepasteurizată și netratată termic. Este vie. Păstrează toate enzimele, antioxidanții și substanțele volatile care îi dau gustul unic și proprietățile terapeutice. Spre deosebire de mierea procesată, care e adesea încălzită și filtrată excesiv, mierea crudă este un aliment complet, întreg, autentic.
=> Compoziția chimică, când știința întâlnește miracolul
O linguriță de miere crudă conține:
- Zaharuri naturale (70-80%) – în principal fructoză și glucoză, rapid absorbabile, dar cu un indice glicemic mai scăzut decât zahărul rafinat.
- Apă (aprox. 17-20%) – esențială pentru consistență și viața enzimatică.
- Enzime (invertază, glucozoxidază, diastază) – responsabile de transformările biochimice și de efectul antimicrobian.
- Vitamine – din complexul B, vitamina C, D, E în cantități mici dar bioactive.
- Minerale – potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc.
- Antioxidanți – flavonoide și acizi fenolici, ce combat stresul oxidativ.
- Acizi organici și compuși volatili – cei care îi oferă aroma și efectul antiseptic.
=> Proprietăți terapeutice, o linguriță de vindecare
- Antibacteriană și antifungică – mierea crudă inhibă dezvoltarea bacteriilor, fiind utilă în tratarea rănilor, arsurilor și infecțiilor respiratorii.
- Imunomodulatoare – întărește sistemul imunitar prin aportul de substanțe bioactive.
- Calmantă și antitusivă – liniștește iritațiile gâtului și reduce tusea, mai ales în combinație cu propolis sau plante.
- Digestivă și prebiotică – stimulează flora intestinală benefică.
- Energizantă natural – susține corpul în stări de oboseală fizică și psihică.
Mierea crudă nu este doar un aliment, este o formă de medicină blândă, o promisiune de lumină în zilele mohorâte, o amintire că vindecarea poate fi dulce, naturală și simplă.
Binețe din natură din 1952!
